Ambix - okno do romské kultury
Jsme rodinný podnik nabízející domácí atmosféru, krásné prostředí v přírodních barvách, na historickém místě v pražském podhradí a hlavně domácí, tradiční a poctivou romskou kuchyni.
- Nabízíme netradiční gastronomicko kulturní zážitek, který nikde jinde nedostanete.
- Nabízíme tradiční romská jídla, která si můžete vychutnat za poslechu živé muziky v podání předních romských muzikantů.
- Jsme jediná romská restaurace v Praze!
Speciality
Vyzkoušejte naše speciality
Degustační prkénko
Degustační prkénko nabízí bohatý výběr tradičních specialit, včetně uzených a vepřových žebírek, domácích halušek se zelím, pirohů, praženého bůčku s pikantní zeleninou, cibulové marmelády, hořčice a křenu. Každý prvek na tálu je pečlivě vybrán, aby spolu vytvářely harmonický celek plný rozmanitosti a chutí.
Kombinace sladko-kyselých, pikantních a šťavnatých chutí zajišťuje nezapomenutelný gastronomický zážitek. Domácí chléb a pečené placky jsou ideálním doplňkem pro vychutnání všech těchto delikates. Servírované na tálu, toto degustační prkénko je ideální pro sdílení a vychutnání v kruhu přátel nebo rodiny.
Pikantní Gypsi guláš
Pikantní Gypsi guláš je výrazný a bohatě dochucený pokrm, který skvěle zahřeje a pohladí po duši. Jeho základem jsou kousky kvalitního masa, pomalu vařené v pikantní omáčce, která je obohacena o širokou paletu bylinek a koření, dodávající tomuto guláši jeho charakteristický ostrý nádech. Vedle masa se v guláši objevují také čerstvá zelenina a papriky, které přispívají k jeho šťavnatosti a komplexnosti chutí. Podává se tradičně s nadýchanými knedlíky nebo chlebem, které skvěle absorbuje bohatou omáčku a umožňuje tak plně vychutnat každé sousto.
Pikantní Gypsi guláš je tak ideální volbou pro ty, kdo hledají sytý a chuťově bohatý pokrm, který zahřeje nejen tělo, ale i srdce.
Halušky
Halušky, tradiční pokrm středoevropské kuchyně, přichází ve dvou lákavých variantách: s uzeným masem a s brynzou. Tyto malé, ručně vyráběné bramborové noky jsou srdcem obou verzí, každá z nich však nabízí jedinečný chuťový zážitek.
Verze s uzeným masem vyniká bohatou, kouřovou chutí, která se dokonale snoubí s jemnou texturou halušek, zatímco halušky s brynzou jsou oslavou jednoduchosti, kde slaná a pikantní chuť bryndze přináší výrazný kontrast k jemné chuti bramborového těsta. Oba pokrmy jsou často doplněny smaženou cibulkou nebo čerstvými bylinkami, což dodává další rozměr této útulné a syté specialitě. Bez ohledu na to, kterou variantu si vyberete, halušky vždy zaručují hřejivý a autentický gastronomický zážitek, který hladce spojuje tradiční chutě s moderním twistem.
Žebra
Pečená vepřová žebra a uzená žebra představují dvě strhující kapitoly v knize kulinářských požitků, každá s vlastním půvabem a charakterem. Pečená vepřová žebra, servírovaná s nakládanou pikantní zeleninou, jsou synonymem pro šťavnatost a křupavost. Pomalé pečení v troubě zaručuje, že maso zůstane neuvěřitelně měkké a šťavnaté, zatímco kůže nabízí příjemný křupavý kontrast. Spojení s pikantní zeleninou, hořčicí a křenem přidává těmto žebírkům výraznou chuťovou hloubku a lehký pikantní nádech.
Na druhé straně, uzená žebra s jejich bohatým, kouřovým aroma přinášejí na stůl jiný druh lahodnosti, který osloví příznivce intenzivních a robustních chutí.
Obě varianty jsou doprovázeny domácí plackou Mariľka, která s jejími jemnými a máslovými tóny představuje perfektní doplněk k masitým chodům, tvoříc tak dokonalou harmonii chutí. Ať už dáváte přednost pečené nebo uzené verzi, vepřová žebra v těchto podáních slibují nezapomenutelný gastronomický zážitek, který zanechává chuť pro více.
Dort Ambix
Dort Ambix, naše specialita, je esencí jednoduchosti a elegance v cukrářském umění. Tento dort kombinuje bohatou chuť kvalitního kakaa s jemnou kyselostí meruňkové marmelády, což vytváří dokonale vyvážený chuťový zážitek. Každá vrstva je pečlivě promazána marmeládou, která přidává příjemný ovocný tón a zároveň skvěle doplňuje hloubku kakaa. Jeho jednoduchost je klíčem k jeho neodolatelnosti, činí z Dortu Ambix ideální volbu pro každou příležitost, ať už jde o oslavu nebo jen malé potěšení během dne.
Události
Naše akce
Rezervace
rezervujte si stůl
Reference
Co o nás říkají
Galerie
Fotky z náší restaurace
Kontakty
Napište nám
Otevírací hodiny:
Úterý - Neděle:
12:00 - 23:00
Email:
cinovalucie42@gmail.com
Telefon:
+ 420 722 703 712